CURS

OSPĂTAR/CHELNER VÂNZĂTOR ÎN UNITĂȚILE DE ALIMENTAȚIE

Un curs de competență antreprenorială este cheia către a transforma pasiunea în planuri concrete și vise în realitate.

Contact Us

Centrul Național de Învățământ Turistic este autorizat de către Autoritatea Națională a Calificărilor pentru cursul de OSPĂTAR (CHELNER) VÂNZĂTOR ÎN UNITĂŢI DE ALIMENTAŢIE, conform autorizaţiei seria B nr. 0013165, eliberată cu avizul Ministerul Educaţiei şi Ministerul Muncii şi Solidarității Sociale.

Descriere curs

COD COR 513102


TIP CURS


    Curs de calificare nivel 3


DURATA


    720 de ore, din care 240 de ore teorie şi 480 de ore pregătire practică (aproximativ 6 luni)


CONDIȚII DE ACCES


    Studii – învățământ general obligatoriu


ACTE NECESARE


    Copie carte de identitate

    Copie certificat de naștere

    Copie certificat de căsătorie (dacă este cazul)

    Copie diplomă de studii

    Aviz medical: apt din punct de vedere medical pentru practicarea ocupației de ospătar




PREGĂTIRE TEORETICĂ ŞI PRACTICĂ


Teorie


Module de curs


    Etică şi comunicare profesională

    Aplicarea conceptelor de baza ale contabilităţii

    Utilizarea metodelor, procedeelor şi principiilor contabilităţii

    Asigurarea calităţii în turism şi alimentaţie

    Organizarea activităţii în unităţile de primire turistică

    Realizarea proceselor de bază în alimentaţie

    Pregătirea sortimentului de preparate şi băuturi

    Utilizarea sistemelor de servire în restauraţie

    Servirea în restauraţie

    Organizarea meselor speciale


Practică

Practica în productie se realizează în hoteluri/restaurante cu care Centrul Naţional de Învăţământ Turistic a încheiat convenţii de practică. Modulul se finalizează cu caiet de practică în restaurant.

COMPETENȚE PROFESIONALE DOBÂNDITE


1. Etică şi comunicare profesională

2. Aplicarea conceptelor de bază ale contabilităţii

3. Utilizarea metodelor, procedeelor şi principiilor contabilităţii

4. Asigurarea calităţii în turism şi alimentaţie

5. Organizarea activităţii în unităţile de primire turistică

6. Realizarea proceselor de bază în alimentaţie

7. Pregătirea sortimentului de preparate şi băuturi

8. Utilizarea sistemelor de servire în restauraţie

9. Servirea în restauraţie

10. Organizarea meselor speciale

EXAMENUL DE ABSOLVIRE A CURSULUI


Test scris cu întrebări din modulele de pregătire teoretică.

Proba practică constă în executarea de preparate conform biletelor de examen extrase.


TIP CERTIFICAT OBȚINUT

Certificat de absolvire cu recunoaștere națională și internațională eliberat de Ministerul Educaţiei și Cercetării şi Ministerul Muncii, Familiei, Tineretului şi Solidarității Sociale.








Pregătire teoretică


        Etica şi comunicare profesională

        Aplicarea conceptelor de bază ale contabilităţii

        Utilizarea metodelor, procedeelor şi principiilor contabilităţii

        Asigurarea calităţii în turism şi alimentaţie

        Organizarea activităţii în unităţile de primire turistică

        Realizarea proceselor de bază în alimentaţie

        Pregătirea sortimentului de preparate şi băuturi

        Utilizarea sistemelor de servire în restauraţie

        Servirea în restauraţie

        Organizarea meselor speciale


    Practică 


    Pregătirea practică se realizează în hoteluri și restaurante cu care CNIT a încheiat convenții de practică. Modulul se finalizează cu caiet de practică în restaurant.

        Practică în cadrul hotelurilor și restaurantelor


    Examen 


        Test scris – întrebări din modulele de pregătire teoretică

        Proba practică – executarea de activităţi specifice, conform biletelor de examen extrase 

COMPETENȚE PROFESIONALE DOBÂNDITE

01

Aplicarea normelor de securitate şi sănătate în muncă și în domeniul situațiilor de urgență în domeniul turismului

02

Aplicarea normelor de protecție a mediului în domeniul turismului

03

Aplicarea normelor igienico-sanitare aplicabile activității din restaurant



04

Aplicarea noțiunilor de bază despre comunicare, comportament profesional, lucru în echipă și psihologia consumatorului specifice domeniului turistic

05

Aplicarea noțiunilor de bază civice și social-organizaționale în domeniul turismului

06

Aplicarea noțiunilor privind realizarea tuturor tipurilor de mise-en-place


07

Servirea preparatelor culinare și servirea băuturilor

08

Recomandarea și promovarea produselor și serviciilor specifice restaurantului


09

Debarasarea tuturor obiectelor de inventar specifice restaurantului



10

Aplicarea noțiunilor de evidență operativă


Cursul de ospătar/ chelner vânzător în unitățile de alimentație este o alegere excelentă pentru cei care doresc să lucreze în industria ospitalității și să-și dezvolte abilitățile în domeniul serviciilor alimentare. Cursul iți va oferi cunoștințe esențiale despre servirea mesei, organizarea meselor și interacțiunea cu clienții.

Cum te poti înscrie la cursuri:

La CNIT îți oferim posibilitatea de a te înscrie la cursurile noastre online sau fizic, pentru a-ți ușura drumul către noi și experiențe de învățare valoroase.


Înscrieri online:

Poți să te înscrii online prin simpla trimitere de email la adresa noastră dedicată pentru înscrieri: cursuri@cnit.ro.

Unul dintre reprezentanții noștri te va contacta în cel mai scurt timp pentru a finaliza procesul.


Înscriere fizică:

Daca preferi să te înscrii personal, te așteptăm la sediul nostru din Bd. Poligrafiei nr.3-5, București pentru a completa formalitățiile necesare.

Înscrierile fizice sunt posibile de luni până joi 09.00 – 15.00 sau vineri 09.00 – 13.00.


Daca încă nu esti hotărât ce curs vrei să alegi, vizitează pagina dedicată cursurilor sau sună-ne și te ajutăm noi.

CURSURI

ACTE NECESARE PENTRU ÎNSCRIERE:

  • Formular înscriere, (descarcă)
  • Acord prelucrare date personale, (descarcă)
  • Contract formare profesională,
  • Copie certificat de naştere,
  • Copie certificat de căsătorie – în cazul în care numele din certificatul de naștere nu corespunde cu cel din cartea de identitate,
  • Copie act de identitate,
  • Copie act de studii,
  • Adeverinţă medicală (“apt pentru a urma cursul”/”clinic sănătos”) sau fișă de medicina muncii pentru persoanele angajate – în funcţie de curs/program,
  • În vederea efectuării pregătirii practice este posibil ca unii agenți economici să solicite următoarele investigații medicale: examen coproparazitologic, coprobacteriologic, hemoleucogramă etc. – în funcţie de cursul/programul pe care îl urmați.


INFORMAȚII SUPLIMENTARE

ALTE CURSURI

Formator

Centrul Național de Învățământ Turistic este autorizat de către Comisia de Autorizare a Furnizorilor de Formare Profesională a Adulților a Municipiului București pentru cursul de Competență antreprenorială..

>> DETALII

Bucătar

Centrul Național de Învățământ Turistic este autorizat de către Comisia de Autorizare a Furnizorilor de Formare Profesională a Adulților a Municipiului București pentru cursul de Competență digitală.

>> DETALII

Competență digitală

Centrul Național de Învățământ Turistic este autorizat de către Comisia de Autorizare a Furnizorilor de Formare Profesională a Adulților a Municipiului București pentru cursul de Formator.

>> DETALII

Ghid de turism

Centrul Național de Învățământ Turistic este autorizat de către Comisia de Autorizare a Furnizorilor de Formare Profesională a Adulților a Municipiului București pentru cursul de Ghid de Turism.

>> DETALII